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  安心・安全そして高級感とリーズナブルを兼ね備えたお店、みやざき。

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     大手精肉会社の全面的な協力があるからこそ実現した、和牛のこの味、この価格!そして全国各地から毎朝届けられる新鮮な和牛ホルモンは
絶品です! 厳選された和牛から取れる稀少部位は売り切れ御免!

 そんな稀少部位からホルモンまでを贅沢に使ったお肉料理の数々は、まさに奇跡的で未体験の味色です!
さらに、みやざきでは毎朝、特定契約農家から新鮮な野菜を仕入れています。おいしくて安全な季節の旬の味をご堪能いただけます。
 そんな体験を皆様にご提供することが、「みやざき」のこだわりです!
     
                                           
           
   花咲いた華やかな貴族の食文化と貧しい農民の
食生活が見事に融合したイタリアのトスカーナ
料理。その中でも有名な郷土料理として
挙げられるのが「トリッパ」です。

  トリッパを簡単に言うとトマトのモツ煮込み
料理。コクがあるのにあっさりしていて、
とってもおいしい料理なんです。
    もつを食べる際には咀嚼(そしゃく)つまり噛む
回数が増えるため、脳を刺激して活性化することや、
栄養分をより豊富に摂取することにも役立つと
言われています。

  そして、トリッパ焼き鍋にふんだんに使われて
いるのがモツとトマト。
                 
 「このトリッパを、和牛モツで作ったらもっとおいしいだろうなぁ・・」
そんな思いから、イタリア帰りのシェフと和の職人が2年の歳月をかけ創った
秘伝の和だし。
 
 そのダシをベースに、新鮮朝引き和牛もつを贅沢に使い、契約農家から
毎日送られる新鮮なトマトやたまねぎをトリッパにフュージョンさせたのが
みやざきオススメの「トリッパ焼き鍋」なのです。
 トマトにはビタミンC,Aが豊富なほか、ビタミンB、カルシウム、カリウム、
鉄、βカロチンなど色々な栄養素がたくさん含まれています。

 なかでもトマトの赤い色に含まれているリコピンは老化の原因と言われる
活性酸素を退治してくれる物質です。また吸収率を高めるにも煮たり焼いたり熱を
加えるとより効果的にリコピンを摂取できると言われています。
           
 
           

トリッパ焼き鍋(1人前)
お好みの人数分でオーダーいただけます。
¥1,980

ピリ辛トリッパ焼き鍋(1人前)
お好みの人数分でオーダーいただけます。
¥1,980

他にも豊富なメニューを取り揃えております。
ぜひお越しいただいてご堪能ください!

         
                         
     
     

みやざき
※日曜定休日

営業時間:
平 日17:30〜23:00(ラストオーダー22:30)
土・祝17:00〜23:00(ラストオーダー22:30)

ランチ営業時間:
11:30〜14:00(ラストオーダー13:30)

ご宴会・各種ご予約お気軽にお電話ください。
大阪市中央区谷町六丁目14-17


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TEL.06-6761-2828
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